当前位置：首页 > 蝎子加工 > 淡水蝎和盐水蝎（全蝎）的加工方法

淡水蝎和盐水蝎（全蝎）的加工方法

发表于 2019-07-16 03:44:44 1851次浏览标签：

由于蝎子从盆、池等采收后，身上都粘有沙土等，且腹内也有许多未消化的食物及未排泄的粪便等，所以加工前，必须先进行清洗。清洗的方式是将待加工的活蝎投人清水中，并轻轻用工具搅动，进行淘洗，令其慢慢吐出腹内的一些食物及一些排泄物，并洗掉体表泥土、沙子。为了洗干净，捞出后可换水重复淘洗一次。

一、盐水蝎加工方法：

加工前，先把蝎子放入清水中浸泡3～5个小时，洗净身上污物，吐出腹中泥土，排出粪便。每千克蝎子加食盐300克，再加水5千克，水烧开后把蝎子倒入，加火煮15分钟左右。煮好的蝎子全身僵硬挺直，背部出现1条明显的凹沟。捞出后摊在竹席上阴干，不可暴晒，以防盐霜结晶而出，影响质量。入药时，须将盐水蝎用清水或热水漂到基本无咸味为止。全蝎在加工过程中置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处，阴干。加盐水煮的主要目的是防止腐败、虫蛀。在调剂使用时应除去杂质，洗净盐分，干燥。也就是说，全蝎使用时应是干燥、洁净、无盐的。现在市场调剂使用的全蝎大多是盐水蝎，表面被有盐霜，严重者整体附有盐的颗粒，严重者盐分占其重量的1/3～1/2左右。

全蝎的治病功效应用是：息风至痉、活络止痛、解毒疗疮、降低血压。如果用全蝎两只，油炸食，可以治小儿的痄腮（腮腺炎），效果极佳。

二、淡水蝎加工方法：

淡蝎加工需在水中不加盐，一般每公斤活蝎用30克食盐。煮的方法同盐蝎。盐蝎夏天易反卤，易掉腿甚至破碎，但能防虫蛀。淡蝎夏天不反卤，但易被虫蛀。　加工后的全蝎，应分等包装，以中等大小(长约5厘米)身干完整的包装在一起，每包0.5公斤。放入木箱包装，内衬油纸，固封，存放干燥处，勿晒。

淡水蝎子价格高，盐水蝎子价格低。优质药用成品蝎应具备以下几点要求：第一，虫体干，颜色正；第二，虫体完整，不缺肢断尾，无碎屑；第三，不返卤；第四，无盐粒、泥沙等杂物；第五，大小分离，不混杂。

更多蝎子养殖技术，请关注360蝎子养殖产业网www.xiezi360.com。

<<蝎子的提毒3种方式，提毒的蝎子能不能再做种蝎子？

油炸蝎子怎么做最好吃？ >>

蝎子养殖技术

蝎子恒温养殖方法，加热设备如何选择？

蝎子是一种名贵的动物类中药材，蝎子还是美食佳品，近年来受到很多宾馆的关注，提出了特色菜，更是街头小吃的一种风味。随着野生蝎子的减少，人工养殖蝎子开始新兴起来，但要...
常见的蝎子恒温养殖设备有哪几种？那种加温方法最省成本？

恒温蝎子养殖，其加温设备是关键的一个技术环节，必须做到在严寒的冬天，随时都能把温度提高到 35 ℃ 以上。那么常见的4种加温设施...
蝎子养殖技术完整版大全套蝎子养殖经验方法总结

仔蝎养殖密度的大小直接关系到仔蝎的成活和生长。饲养密度过大会影响仔蝎的蜕皮和发育，过小则造成空间的浪费。合理的饲养密度为每立方米投放2～3龄蝎3000只，3～5龄蝎1500只，...
产业扶贫受关注蝎子养殖周记（十六）

一、受到关注，有压力。目前正是中国政府全力扶贫攻坚的时候，而攻坚扶贫最常见有效的就是产业帮扶，最容易引起各级政府和各级领导关注的，就是一个成功的种养项目能在当地落...
超级迷你箱蝎子养殖周记（十七）

相信有很多人本来也想参与养殖的，但苦于养殖基础设施建设是一个很烦人的过程，从而使他们望而却步了。那么，养殖蝎子能否在有限的条件下进行呢，在暂时没有大棚、没有暧房的...