冬眠是指蝎子以休眠状态安全度过冬季低温侵袭的一种生物学特性。一般情况下，蝎子在严冬来临之前，即已做好了充分的冬眠准备，其中包括通过大量取食积累营养的生理准备和冬蛰窝穴的准备。在冬眠前1个多月，即大约9月份蜕皮以后，无论是成蝎还是幼蝎，其食欲变得旺盛，食量也增大起来，体内大量积累脂肪和蛋白质等营养物质，以供冬眠期间消耗。
人工蝎子养殖，冬眠环境和野生蝎子有所不同，人为创造冬眠条件。蝎子在15度开始寻找冬眠栖息窝穴，2--7度冬眠最佳温度，零度以下蝎子会冻死，冬眠需要温湿度稳定，环境隐蔽，防好老鼠、鸟 和家禽等天敌。空气湿度保持在50--60之间，窝穴湿度10--15度之间，避免2龄蝎和临产孕蝎冬眠，冬眠前后温度较低不适合蝎子生长发育，应当尽量避免15----25度这个温度段呆的时间过长，容易造成伤亡。应当在秋初逐渐加温、保持正常温度、外界温度达到10度左右、逐渐降温进入冬眠。春季在外界温度达到15--20度时逐渐加温、到正常生长温度、可以有效避免春亡，   在冬眠期间，蝎子蛰伏于窝穴内，不吃不动，其行为活动几乎完全停止，只有体内必要的生理代谢活动维持在最低水平。这种蛰伏状态，一般在冬眠的中后期最为深沉，对外界环境的刺激反应也最迟钝，但却极易由于外界不利环境的影响而导致死亡。因为这时是蝎子的抵抗能力和免疫系统最差、最脆弱的时期。此时身体瘦弱、发育不良的个体，由于其抗逆能力较差，或其基础代谢不能长时间维持，往往难以安全度过冬眠期。所以要让蝎子提前出蛰 ，选用人工加温提高成活率。
蝎子的冬眠习性，是在自然状态下对环境长期适应和选择的结果。