蝎子的食用价值及药用价值各是什么?今天蝎子养殖网为大家介绍一下蝎子的食用价值及药用价值。

1，原料：鲜活药蝎40只，草鱼1条1500克，火腿25克，水发香菇20克，花生油500克（实耗约100克），清汤2000克（活全蝎吐肚泥沙用），鲜毛竹30厘米长、6厘米宽，鲜大叶竹叶2片。

2，制作：用2000克清汤加197克盐化开，将活全蝎40只放入，使其吐净肚里泥沙和去毒，一般4~6小时后即可下油锅炸酥，捞出斩茸待用。将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米宽一字形，用刀切成4刀花刀，共10块，放入碗内加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟。把水发香菇修成3厘米长、1.5厘米宽的长方形片，把火腿和香菇切成同样大小的片，取出腌制的4刀鱼，边夹1片火腿，中间夹新斩好的蝎茸，再夹1片香菇。把蝎茸分为10份，1次做完。取鲜毛竹用刀劈两半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板鱼的字样，然后取拍平的竹板铺1片竹叶，以字样放好夹香菇蝎茸和火腿的精肉，盖上1片竹叶，再盖上刻有全蝎竹板鱼字样的竹板。上笼蒸18分钟至熟，即可点缀几片竹叶上桌。经服务员打开给每个客人分一块食用。

3，技术要领：鱼要鲜活，蝎子要鲜活，毛竹要鲜，对鱼要刀工处理好，上蒸笼火候要准，才能使蝎香鱼嫩。

4，营养价值：高蛋白、低脂肪，含有一定量的维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C。是一款营养丰富、具有保健作用的高级菜肴。

蝎子的几个功效

1、患有各种皮肤病者，皮肤过敏等长吃患病处的皮肤病明显好专，轻者可痊愈，严重者，要保持长实用，可保痊愈；

2、患有脚气者，长吃可解决脚气带来的痛苦；

3、孩童长吃，夏季蚊虫不咬；

4、老年人患有丹毒者食用，可治疗丹毒、也预防丹毒；

5、患有肿瘤癌症的患者食用效果好，具有保健抗癌作用；

6、长年吃药者（如糖尿病、高血压），因药物对肾脏是有一定的损害，长吃对身体益处多多（可将体内的毒素排出，缓解长年吃药对肾脏造成损害）；

7、脸上长豆豆的，吃蝎子后，豆豆明显减轻，轻者消失；

8、如最近因工作或家庭等造成的上火，也可吃蝎子排毒素；

9、女士吃排毒养颜胶囊的，不如吃点蝎子；

10、患有风湿关节炎，吃蝎子可治疗风湿；

11、如家有老人长年卧床不起，引起的肉疮，吃蝎子可预防患处不感染.

很多人认为：蝎子养在日光大棚里可以见到太阳，就是生态化养殖蝎子。错了，这是错误的认识！

日光大棚里面不叫做生态化养殖蝎子。因为日光大棚使蝎子没有生活在自然界中，蝎子事实上还是生活在暖房里。

日光大棚和暖房的作用是一样的，只不过利用了太阳的温度而已。完全露天的才叫做生态化养殖蝎子。

生态化蝎子生存的环境，就是野外的环境。在野外向阳的空地上建造养殖池子，池子的大小根据蝎子多少而定。池子内垛体的建造很有讲究，不是随心所欲的，垛体的建造方法很多，所用的材料也很普通，常用的有砖、瓦、石块等等。垛体的建造方法要遵循以下原则：防雨，防冻，防逃，保湿，见阳光，隐蔽性好，便于喂虫，便于捕捉。